YÖKSİS Son Veri Güncelleme Tarihi : 24.11.2024 00:59:36
Google Scholar Son Veri Güncelleme Tarihi : 21.11.2024 12:07:42
WOS Son Veri Güncelleme Tarihi : 21.11.2024 12:08:35

Kişisel Bilgiler

DOÇ. ABDULLAH BAYCAR



  • E-posta: tabaycar.56@siirt.edu.tr
  • Adres: -
  • İş Tel (Dahili): +90 (484) 212 11 11 / -
14
MAKALE
(YOKSIS)
-
YAYINLAR
(GOOGLE SCHOLAR)
-
YAYINLAR
(WOS)
17
BİLDİRİ
(YOKSIS)
14
KİTAP
(YOKSIS)
3
PROJE
(YOKSIS)
0
PATENT
(YOKSIS)
0
TASARIM
(YOKSIS)
3
TEZ
(YOKSIS)
-
ATIF
(WOS)
-
ATIF
(GOOGLE SCHOLAR)
-
H-INDEX
(WOS)
-
H-INDEX
(GOOGLE SCHOLAR)
-
i10-INDEX
(GOOGLE SCHOLAR)
YÖKSİS Veri Girişi İçin Tıklayınız.

Eğitim Bilgileri

Mezuniyet

Doktora

2017 - 2021

YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)/

Tez Adı: Bazı doğal renklendiricilerin beyaz kokolin ve sürülebilir krema üretiminde kullanımı ve biyoerişilebilirliklerinin belirlenmesi

Yüksek Lisans

2011 - 2014

İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Gıda güvenliği hizmetlerinde toplam kalite yönetimi ve akreditasyon

Lisans

2005 - 2009

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

Tez Adı: ---

Önlisans

2017 - 2019

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

AÇIKÖĞRETİM FAKÜLTESİ/PAZARLAMA VE REKLAMCILIK BÖLÜMÜ/REKLAMCILIK PR. (AÇIKÖĞRETİM)/

Tez Adı: ---

Araştırma Alanları

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı

Turizm

Gastronomi

Akademik Idari Deneyim

AKADEMİK ÜNVANLAR
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2015 - 2022
SİİRT ÜNİVERSİTESİ
TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2014 - 2015
SİİRT ÜNİVERSİTESİ
MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2022 -
SİİRT ÜNİVERSİTESİ
TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

YÖNETİMSEL GÖREVLER
KALİTE KOORDİNATÖR YARDIMCISI
2021 - 2022
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

Kalite Kurulu Üyeliği
2017 -
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

Kalite Birim sorumlusu
2015 - 2023
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

KALİTE KOORDİNATÖRÜ
2022 -
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

Bölüm Başkanı
2016 - 2019
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü
2015 - 2018
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı
2021 - 2023
SİİRT ÜNİVERSİTESİ

Tezler

YÖNETİLEN TEZLER
jelly Tipi Şekerlemelerde Balın Şeker ve Glikoz Şurubu İkamesi Olarak Kullanımı
Siirt Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
MUHAMMED OSMAN TATLAV(Öğrenci),Yüksek Lisans,2024

Siirt ili ve ilçelerinden elde edilen elde edilen balların kalite parametrelerinin karşılaştırılması
Siirt Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
HAVVA DİRİKOLU(Öğrenci),Yüksek Lisans,2023

Gıda Güvenliği Hizmetlerinde Yalın Altı Sigma Uygulamaları
Siirt Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
VEYSEL ABDULKERİM ERDEMCİ(Öğrenci),Yüksek Lisans,2021

Dersler

VERİLEN DERSLER

UZMANLIK ALANI DERSİ,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ,2022-2023,Lisans (Türkçe)

ARI ÜRÜNLERİ VE FONKSİYONELLİĞİ,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

YEREL ÜRÜNLERİN MODERN ÜRETİM TEKNİKLERİYLE İŞLENMESİ,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

YÜKSEK LİSANS SEMİNERİ,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

Sağlıklı Beslenme,2022-2023,Önlisans (Türkçe)

TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ,2022-2023,Lisans (Türkçe)

YÜKSEK LİSANS TEZ HAZIRLIK,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİ MAKİNALARI,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

BİTİRME PROJESİ,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

ET TEKNOLOJİSİ I,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

GIDA COĞRAFYASI,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİ MAKİNELERİ,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

ENDÜSTRİYE DAYALI EGİTİM (STAJ),2021-2022,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

SAĞLIKLI BESLENME,2021-2022,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİ MAKİNALARI,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ - II,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ - I,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ENDÜSTRİYE DAYALI EGİTİM (STAJ),2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

GIDA COĞRAFYASI,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

ET TEKNOLOJİSİ II,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

GIDA COĞRAFYASI,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

SİİRT YEREL ÜRÜN VE YEMEKLERİ,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

Sağlıklı Beslenme,2020-2021,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

GIDA COĞRAFYASI,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

ENDÜSTRİYE DAYALI EGİTİM (STAJ),2019-2020,Önlisans (Türkçe)

SİİRT YEREL ÜRÜN VE YEMEKLERİ,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ,2019-2020,Lisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

TAHIL TEKNOLOJİSİ-II,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

YÖNLENDİRİLMİŞ ÇALIŞMA,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-II,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Önlisans (Türkçe)

TAHIL TEKNOLOJİSİ-I,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

FERMANTASYON TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

GIDA COĞRAFYASI,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

BAL İŞLEME TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

ARI ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

GIDA KATKI MADDELERİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

ARICILIK ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-I,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

İŞ GÜVENLİĞİ VE İŞÇİ SAĞLIĞI,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİ MAKİNELERİ,2018-2019,Önlisans (Türkçe)

TAHIL TEKNOLOJİSİ-I,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

BİTİRME PROJESİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

ENDÜSTRİYE DAYALI EGİTİM (STAJ),2017-2018,Önlisans (Türkçe)

HİJYEN VE SANİTASYON,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-I,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER TEKNOLOJİSİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ-II,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

GIDA ANALİZİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

FERMANTASYON TEKNOLOJİSİ-II,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİ MAKİNELERİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

YÖNLENDİRİLMİŞ ÇALIŞMA,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

LABORATUVAR UYGULAMALARI,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

FARMANTASYON TEKNOLOJİSİ-I,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

GIDA KATKI MADDELERİ,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-II,2017-2018,Önlisans (Türkçe)

ÇEVRE KORUMA,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

HİJYEN VE SANİTASYON,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

TEMEL BESLENME,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

MESLEK ETİĞİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GIDA TEKNOLOJİSİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİ MAKİNELERİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

TAHIL TEKNOLOJİSİ-II,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

SU TEKNOLOJİSİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

HAZIR YEMEK SİSTEMLERİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

TAHIL TEKNOLOJİSİ-I,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-I,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

BİTİRME PROJESİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GIDA ANALİZİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-II,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

ENDÜSTRİYE DAYALI EGİTİM (STAJ),2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

FARMANTASYON TEKNOLOJİSİ-I,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ,2016-2017,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-I,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

MESLEK ETİĞİ,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ-I,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-II,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ-II,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

SU TEKNOLOJİSİ,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

ÇEVRE KORUMA,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

HİJYEN VE SANİTASYON,2015-2016,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-II,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

HİJYEN VE SANİTASYON,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

FERMANTASYON TEKNOLOJİSİ II,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

KALİTE GÜVENCE VE STANDARTLAR,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

KALİTE GÜVENCE VE STANDARTLARI,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

SÜT ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-I,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

LABORATUAR TEKNİKLERİ,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER TEKNOLOJİSİ,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

MESLEK ETİĞİ,2014-2015,Önlisans (Türkçe)

TAHIL TEKNOLOJİSİ-II,2013-2014,Önlisans (Türkçe)

HİJYEN VE SANİTASYON,2013-2014,Önlisans (Türkçe)

GENEL BESLENME,2013-2014,Önlisans (Türkçe)

GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER-II,2013-2014,Önlisans (Türkçe)

ÖZEL GIDALAR,2013-2014,Önlisans (Türkçe)

Yayınlar&Eserler

İndeks Türü - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (YOKSIS) : 14

Makale Adı : Işkının (Rheum ribes L.) Besin Öğeleri ve Fonksiyonel Niteliği

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi
Cilt : 4
ISSN : 2528-8652
Yayın Tarihi : 2023
Yayın Linki  Ulusal Derleme Makale Acarindex

Makale Adı : Moleküler Gastronomide Nanoteknolojinin Kullanım Potansiyeli

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH, TURAL BİLSEN, TURAL SERVET
Dergi Adı : Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Cilt : 7
ISSN : 2602-3008
Yayın Tarihi : 2023
Yayın Linki  Ulusal Derleme Makale TR DİZİN

Makale Adı : Using paprika extract in chocolate spread and white compound chocolate: efects on color stability and bioavailability

Yazar Bilgisi : GÖKTAŞ HAMZA, BAYCAR ABDULLAH, KONAR NEVZAT, YAMAN MUSTAFA, SAĞDIÇ OSMAN
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt :
ISSN : 2193-4134
Yayın Tarihi : 2023
Yayın Linki  Uluslararası Özgün Makale SCI-Expanded

Makale Adı : SİİRT’İN LOKAL GASTRONOMİK UNSURLARI

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Atlas Sosyal Bilimler Dergisi
Cilt : 1
ISSN : 2602-4128
Yayın Tarihi : 2023
Yayın Linki  Ulusal Derleme Makale ASOS İNDEKS, ACARINDEX

Makale Adı : Promoting Local Products in Tourism through Museum: Siirt Beekeeping Museum Proposal

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
Cilt : 5
ISSN : 2645-9116
Yayın Tarihi : 2022
Yayın Linki  Ulusal Derleme Makale TR DİZİN

Makale Adı : Yöresel Ürünlerin Ulusallaşma Süreci İçinde Gastronomik Kimlik Kazanimi: Çiğ Köfte Örneği

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Journal of Interdisciplinary Food Studies (Disiplinlerarası Gıda Çalışmaları Dergisi)
Cilt : 2
ISSN : 2791-6960
Yayın Tarihi : 2022
Yayın Linki  Ulusal Özgün Makale Türkiye Turizmi Dizini, İdeal Online, Index Copernicus (World of Journals)

Makale Adı : The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH, KONAR NEVZAT, GÖKTAŞ HAMZA, SAĞDIÇ OSMAN, POLAT DERYA GENÇ
Dergi Adı : Food Sci. Technol (Campinas)
Cilt :
ISSN : 0101-2061
Yayın Tarihi : 2022
Yayın Linki  Uluslararası Özgün Makale SCI-Expanded

Makale Adı : THE ROLE OF PISTACHIOS AND ITS DERIVATIVES IN THE LOCAL GASTRONOMIC IDENTITY OF GAZIANTEP

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Cilt : 22
ISSN : 2757-9425
Yayın Tarihi : 2022
Yayın Linki  Ulusal Özgün Makale TR DİZİN

Makale Adı : Yerel Gastronomik Kimlik Oluşum Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Safranbolu Türk Kahve Müzesi Örneği Gastronomy Museums as a Formation Element of Local Gastronomic Identity: The Case of Safranbolu Turkish Coffee Museum

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : AYDIN GASTRONOMY
Cilt : 6
ISSN : 2528-9411
Yayın Tarihi : 2022
Yayın Linki  Ulusal Özgün Makale TR DİZİN

Makale Adı : Türkiye’ye Ait Yerel Ürünlerin Moleküler Gastornomide Kullanımı

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Selçuk Turizm ve Bilişim Araştırmaları Dergisi
Cilt : 1
ISSN : 2822-3810
Yayın Tarihi : 2022
Yayın Linki  Ulusal Derleme Makale Türkiye Turizm Dizini

Makale Adı : Using white spread and compound chocolate as phenolic compound delivering agent: A model study with black carrot extract

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH, KONAR NEVZAT, POYRAZOĞLU ENDER SİNAN, GÖKTAŞ HAMZA, SAĞDIÇ OSMAN
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt : 0
ISSN : 1745-4549
Yayın Tarihi : 2021
Yayın Linki  Uluslararası Özgün Makale SCI-Expanded

Makale Adı : MOLEKÜLER GASTRONOMİDE SIVI AZOT UYGULAMALARI

Yazar Bilgisi : KARDEŞ MÜGE, BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Journal of Applied Tourism Research
Cilt : 2
ISSN : 2717-8951
Yayın Tarihi : 2021
Yayın Linki  Ulusal Derleme Makale Türkiye Turizm Dizini

Makale Adı : Understanding Kokorec through Gastro-Nationalism and Securitization during EU-Turkey Membership Negotiations

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Dergi Adı : Disiplinlerarası Gıda Çalışmaları Dergisi
Cilt : 1
ISSN : ISSN 2791-6960
Yayın Tarihi : 2021
Yayın Linki  Ulusal Özgün Makale Türkiye Turizmi Dizini, İdeal Online, Index Copernicus (World of Journals)

Makale Adı : Gıda Kontrol Laboratuvarlarında ISO IEC 17025 Standardı ve Akreditasyonun Önemi

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH,TEKİNER İSMAİL HAKKI,ÖZPINAR HAYDAR
Dergi Adı : Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi
Cilt : 9
ISSN : 1306-7648
Yayın Tarihi : 2014
Yayın Linki  Ulusal Özgün Makale Google Akademik
Sistemde kayıtlı makale kaydı bulunamadı!
Sistemde kayıtlı makale kaydı bulunamadı!

Ulusal - Uluslararası Grafiği

Yıl - Bildiri Sayısı Grafiği

Toplam Bildiri Sayısı : 17

Bildiri Adı : CANLI AĞAÇ MÜZELERİ (ARBORETUM) VE TURİZMDE KULLANIM OLANAĞI

Etkinlik Adı : CANLI AĞAÇ MÜZELERİ (ARBORETUM) VE TURİZMDE KULLANIM OLANAĞI
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : İnan Osman, KÜÇÜKER Cihangir Emre, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 08.11.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.11.2023
Basım Tarihi :17.11.2023
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Vıtıculture Tourısm Wıthın The Scope of Agro-Tourısm of Mardın Provınce

Etkinlik Adı : Internatıonal Malatya Gastronomy
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 16.09.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :11.10.2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : The Place of Grape and Derivatives in Siirt’s Local Gastronomy

Etkinlik Adı : Uluslararası Anadolu Üzüm Kongresi. Özet Bildiri
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm Ekonomisi >Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 09.03.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :22.03.2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Bioactive Peptides From Cocoa and By-Products and Their Health Benefıts

Etkinlik Adı : Second International Congress on Biological and Health Sciences
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : TEKLE ŞEFİK, BAYCAR ABDULLAH, BOZKURT FATİH, SAĞDIÇ OSMAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Biyoteknolojisi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.02.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.02.2022
Basım Tarihi :20.03.2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : GASTROTOURISM POTENTIAL OF LOCAL COFFEE VARIETIES

Etkinlik Adı : ULUSLARARASI ANADOLU KAHVE VE KAKAO KONGRESİ
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 03.12.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :05.12.2021
Basım Tarihi :30.12.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Turizmde Bal ve Arıcılığın Kullanımı

Etkinlik Adı : Uluslararası Siirt Bilimsel Araştırmalar Kongresi
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH, SAĞDIÇ OSMAN, KARDEŞ MÜGE
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm Planlaması >Rekreasyon Yönetimi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 05.11.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :30.11.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Balın Moleküler Gastronomideki Kullanımı

Etkinlik Adı : ULUSLARARASI TURİZMDE YÜKSELEN EĞİLİMLER KONGRESİ
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : KARDEŞ MÜGE, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 30.09.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :08.11.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Balmumu ve Gıda Alanında Kullanımı

Etkinlik Adı : 14. Kimya Mühendisliği Kongresi
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Hijyeni ve Üretimi >Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 18.07.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.07.2021
Basım Tarihi :25.10.2021
Yayın Linki  Ulusal  YOKSIS

Bildiri Adı : Fonksiyonel Bir Gıda Bileşeni Olarak Arı Sütü ve Fonksiyonel Özellikleri

Etkinlik Adı : 2. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar ve İnovasyon Kongresi
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası>Beslenme
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 11.09.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.09.2021
Basım Tarihi :30.09.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Gastronomide Sıvı Azot Uygulamaları

Etkinlik Adı : Turizmde Geleceği Anlamak: Akıllı Turizm, Hazırlıklar ve Çözümler Kongresi, Kapadokya Üniversitesi
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : KARDEŞ MÜGE, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Sürdürülebilir Turizm >beslenme
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.06.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.06.2021
Basım Tarihi :15.09.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Physical Quality Criteria Of Chocolate

Etkinlik Adı : ISPEC 6th Internatıonal Conference on Agrıculture, Anımal Husbandry and Rural Development
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH, SAĞDIÇ OSMAN, KONAR NEVZAT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası>Beslenme
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 16.05.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :18.05.2021
Basım Tarihi :25.05.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Perga (Bee Bread) As A Functional Food Component

Etkinlik Adı : İSPEC 6th Internatıonal Conference on Agrıculture, Anımal Husbandry and Rural Development
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH, KONAR NEVZAT, SAĞDIÇ OSMAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası>Beslenme
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 16.05.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :18.05.2021
Basım Tarihi :25.05.2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Çikolatada fonksiyonel gıda çalışmaları

Etkinlik Adı : International Eurasian Conference on Biotechnology and Biochemistry (BioTechBioChem 2020)
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH,SAĞDIÇ OSMAN,KONAR NEVZAT,Maraşlı Serdar
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 16.12.2020
Etkinlik Bitiş Tarihi :18.12.2020
Basım Tarihi :30.12.2020
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Occupatıonal Health And Safety Practıces in Beekeepıng

Etkinlik Adı : 3rd International GAP Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : Küskü Muhittin, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 04.12.2020
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :18.12.2020
Yayın Linki  Ulusal  YOKSIS

Bildiri Adı : Application of Natural Colors to White Chocolate

Etkinlik Adı : 3rd International GAP Food,Agriculture and Veterinary Sciences Congress
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH,SAĞDIÇ OSMAN,KONAR NEVZAT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 04.12.2020
Etkinlik Bitiş Tarihi :06.12.2020
Basım Tarihi :06.12.2020
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Bildiri Adı : Gıda Laboratuvar Etiği

Etkinlik Adı : 9. Gıda Mühendisliği Kongresi
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 12.11.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :30.12.2015
Yayın Linki  Ulusal  YOKSIS

Bildiri Adı : Mahreci Yokluk Olan Marmara Bölgesi Mutfağına Ait Yerel Ürün ve Yemekler

Etkinlik Adı : 2. ULUSAL GASTRONOMİ ÇALIŞMALARI SEMPOZYUMU, İstanbul Rumeli Üniversitesi
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : TEKLE ŞEFİK, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.05.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :18.05.2022
Basım Tarihi :
Yayın Linki  Ulusal  YOKSIS

Ulusal - Uluslararası Grafiği

Toplam Kitap Sayısı : 14

Kitap Adı : Yerel Ürün Temalı Gastro-Turizm Önerileri

Kitap Türü : Bilimsel Kitap
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Yayın Evi : Detay Yayıncılık
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-605-254-747-2
Basım Türü :Basılı
YIL :2023
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Gastronomi Mühendisliği

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Gıda Bilimi
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-397-416-9
Basım Türü :Basılı
YIL :2023
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Dünya’da ve Türkiye’de Sosyo-Demografik, Ekonomik ve Kültürel boyutları ile Tarımsal Pazarlama

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : İnan Osman
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>müzecilik
Yayın Evi : Iksad Publications
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-367-397-0
Basım Türü :Elektronik
YIL :2023
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Farklı Yaklaşımlarla Endüstriyel ve Sağlık Alanında Bor

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Beslenme
Yayın Evi : Orient Yayınları
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-605-73143-0-7
Basım Türü :Basılı
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Turizm ve rekreasyon Çalışmaları

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Gıda,Beslenme
Yayın Evi : Çizgi Yayınevi
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-605-196-857-5
Basım Türü :Elektronik
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : FARKLI YAKLAŞIMLARLA ENDÜSTRİYEL ALANINDA KENEVİR

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Orient Yayınları
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-605-73143-8-3
Basım Türü :Basılı
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Tarım ve Gıda Ürünleri Tüketimi

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH, İnan Osman
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm Ekonomisi >Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : İksad Yayınları
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-8323-82-5
Basım Türü :Elektronik
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Uluslararası Araştırmalar- IV

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : KARDEŞ MÜGE, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Yayın Evi : Serüven Yayınevi
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-6399-03-7
Basım Türü :Elektronik
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : PANDEMİ ve SİYASET BİLİMİ POLİTİKALAR, UYGULAMALAR VE TARTIŞMALAR

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Yayın Evi : Çizgi Yayınevi
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-605-196-884-1
Basım Türü :Basılı
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Tüm Yönleri ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm Ekonomisi >Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Sonçağ Akademi
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978 - 605 - 0000 - 00 – 0
Basım Türü :Basılı
YIL :2022
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Kalkınma Odaklı Doğal Kaynak Temelli İnovasyon

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Hijyeni ve Üretimi >Gıda Kimyası>Beslenme,Gastronomi
Yayın Evi : İksad Publishing House.
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-7562-61-4
Basım Türü :Elektronik
YIL :2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Doğal Kaynakların Yenilikçi Ürünlere Sürdürülebilir Dönüşümü

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Kimyası>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Beslenme,Gastronomi
Yayın Evi : İksad Publishing House.
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-7636-52-0
Basım Türü :Elektronik
YIL :2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : ÇOCUK KRONİK HASTALIKLARINDA BESLENME CİLT 4

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : TURAL BİLSEN, BAYCAR ABDULLAH, TURAL SERVET
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Beslenme
Yayın Evi : Orient Yayınları
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-975-6124-85-7
Basım Türü :Elektronik
YIL :2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Kitap Adı : Gastronomide Alternatif Yaklaşımlar

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : KARDEŞ MÜGE, BAYCAR ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Yayın Evi : Necmettin Erbakan Üniversitesi Yayınları
Yayın Dili :Türkçe
ISBN :978-625-7517-78-2
Basım Türü :Basılı
YIL :2021
Yayın Linki  Uluslararası  YOKSIS

Proje&Patent&Tasarım

Kapsam Adı - Proje Sayısı Grafiği

Proje Türü - Proje Sayısı Grafiği

Proje Durumu - Proje Sayısı Grafiği

Proje Yılı - Proje Sayısı Grafiği

Toplam Proje Sayısı (YOKSIS) : 3

Proje Adı: Bazı Doğal Pigmentlerin Fonksiyonel Beyaz Kokolin ve Sürülebilir Kremada Kullanımı ve Biyoerişebilirliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 17.01.2020
Bitiş Tarihi : 17.01.2021
Proje Konusu : Dünyada şekerli mamullerle beraber çikolata üretimi 11 milyon tonluk bir potansiyele sahip olup, rekabetin yoğun yaşandığı sektörlerinden biridir. Bu rekabet koşullarının yanında; tüketici beklentilerinde meydana gelen değişimler, çikolata ve şekerleme üreticileri ile bu alanda çalışan araştırmacıları; yenilikçi ürünler geliştirmeye, başta çocuklar olmak üzere her kesime hitap edecek cazip renk, şekil, fiyat ve sağlığı geliştirici fonksiyonel özeliklere sahip ürünler üretmeye yönlendirmektedir. Renk; gıda tercihinde tüketicileri etkileyen en önemli fiziksel kriterlerin başında gelmektedir. Bunun yanında teknolojik ve duyusal özelliklerinin yanında sağlığı destekleyici çeşitli potansiyel etkilere sahip maddelerin ürünlerin bileşiminde kullanımı ile ürünlerin fonksiyonel niteliklerinin geliştirilmesi önemlidir. Bitkisel doğal pigmentler bu amaçla kullanılabilecek doğal ilave maddelerdir. Bu proje önerisi ile çeşitli doğal pigmentlerin bazı şekerleme ürünlerinde doğal renklendirici ve biyoaktif bileşen olarak kullanım imkanlarının ve etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Son yıllarda; besinlerin içerdiği biyoaktif öğelerin miktarından ziyade bu biyoaktif bileşenlerin vücudun istifade edebilirlilikleri (biyoyararlılıkları) belirlenmesi, fonksiyonel gıda geliştirme çalışmalarında dikkate alınması gereken hususlardandır. Bu çalışmada da araştırma kapsamında yer alacak ürünlerin bileşimindeki farklı düzey ve türdeki pigmentlerin (Aspir, Mor tatlı patates, Paprica, Pancar kökü kırmızısı, Siyah havuç ekstraktları) biyoerişebilirlik özelliklerinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Tüketiciler, fonksiyonel gıdaların, konvansiyonel formları ile benzer kalite özelliklerine sahip olmasını beklemektedirler. Dolayısıyla da yenilikçi ürün geliştirme çalışmalarında ürün karakterizasyonu yürütülmesi gereken araştırma faaliyetler arasında yer almalıdır. Proje çalışması ile çeşitli doğal pigmentler ile belirli düzeylerde hazırlanan beyaz kokolin ve beyaz sürülebilir krema örnekleri...
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2021-10-28 02:24:48
ULUSAL  Tamamlandı 

Proje Adı: Organik Bal Analiz Labaratuvarının Alt Yapısının Güçlendirilmesi ve Organik Bal Üreticiler Ağının SektörelKapasitesinin Araştırılması ve Geliştirilmesi

Başlama Tarihi : 20.02.2018
Bitiş Tarihi : 18.01.2020
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2022-03-21 14:12:09
ULUSAL  Tamamlandı 

Proje Adı: Bal analiz Laboratuarının Alt Yapısının Güçlendirilmesi ve Bal Üreticiler ağının Sektörel Kapasitesinin Geliştirilmesi

Başlama Tarihi : 10.05.2017
Bitiş Tarihi : 27.12.2017
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Kalkınma Bakanlığı
Güncelleme Tarihi : 2023-03-22 16:38:49
ULUSAL  Tamamlandı 
Sistemde kayıtlı patent kaydı bulunamadı!
Sistemde kayıtlı tasarım kaydı bulunamadı!
Sistemde kayıtlı sanat kaydı bulunamadı!

Bilimsel Faaliyetler

Kuruluş Adı: Disiplinlerarası Gıda Çalışmaları Dergisi / Journal of Interdisciplinary Food Studies

Üyelik Durumu : Üye
Başlama Tarihi :2021
Bitiş Tarihi :

Kuruluş Adı: TEMA

Üyelik Durumu : Üye
Başlama Tarihi :2016
Bitiş Tarihi :

Kuruluş Adı: Gıda Mühendisleri Derneği

Üyelik Durumu : Başkan Yardımcısı
Başlama Tarihi :2013
Bitiş Tarihi :2024

Kuruluş Adı: Gıda Mühendisleri Odası

Üyelik Durumu : Üye
Başlama Tarihi :2009
Bitiş Tarihi :

Yayın Adı : Besin Takviyelerinin Bilinçli Tüketiminin Önemi

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Görevi : Konuk Editör
Yayın Dili Adı : Türkçe
Erişim Türü Adı : Elektronik
Alan Bilgisi: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Başlama Tarihi :07.03.2022
Bitiş Tarihi :

Yayın Adı : Erzincan yöre mutfağının vejetaryen mutfağı kapsamında incelenmesi

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Görevi : Konuk Editör
Yayın Dili Adı : Türkçe
Erişim Türü Adı : Elektronik
Alan Bilgisi: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Rekreasyon Yönetimi>Otel İşletmeciliği
Başlama Tarihi :07.03.2022
Bitiş Tarihi :

Yayın Adı : Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi 2022 - Cilt: 3 Sayı: 1

Yazar Bilgisi : AKKEMİK EBRU, İNAL BEHCET, BEKTAŞ HARUN
Görevi : Yayın Kurulu Üyeliği
Yayın Dili Adı : Türkçe
Erişim Türü Adı : Elektronik
Alan Bilgisi: Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Hijyeni ve Üretimi >Et Teknolojisi
Başlama Tarihi :02.01.2019
Bitiş Tarihi :

Yayın Adı : Edible insect consumption and Turkish consumers’ attitudes towards entomophagy

Yazar Bilgisi : BAYCAR ABDULLAH
Görevi : Konuk Editör
Yayın Dili Adı : İngilizce
Erişim Türü Adı : Elektronik
Alan Bilgisi: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi
Başlama Tarihi :24.10.2021
Bitiş Tarihi :23.03.2022

Temel Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı

Bilim Alanı : Turizm

Anahtar Kelimeler :
Gastronomi



Güncelleme Tarihi : 2022-10-05 20:22:30

Başarılar & Tanınırlık

Sistemde kayıtlı ödül bilgisi kaydı bulunamadı!

Duyurular & Dokümanlar

Sistemde kayıtlı duyuru kaydı bulunamadı!
Sistemde kayıtlı döküman kaydı bulunamadı!